Kotiviinurin Päiväkirjasta
Julkaistu Kotiviini Tänään-lehdessä 2/93
1. Päivä
Rakas päiväkirja. Kaupassa katsoivat hieman pitkään kun kuljetin kassalle 4 kiloa sokeria. Kassaneiti sanoi, että eihän nyt ole hilloaika ja takana ollut naapurin mies hymyili kierosti. Luulen että hän ilmestyy ennenpitkää peltimuki kourassaan oven taakse.
2. Päivä
Siinä se seisoo keittiön nurkassa. Poika. Sekoitin sokerin ja lämpimän veden keskenään, lisäsin ainespussin kellumaan ja pari pussia jotain mönjää. Ei muuta kun kansi päälle ja vesilukkoa tarkkailemaan. Ohjeissa sanotaan, että kun kuplii tiukaan tahtiin parin viikon päästä, viini on valmista seuraavaan toimenpiteeseen.
3. Päivä
Kuplia ei näy vieläkään. Ravistelen Poikaa kerran päivässä. Lisäksi juttelen sille. Tänään kirosin pankkitukea ja Viinasen raippaveroja. Poika sai selvästi uutta puhtia käymiseensä.
4. Päivä
Pullojenpesupäivä. Tämä on todellista kierrätystä. Ensin Alkosta täysinäinen pullo ja se tyhjäksi. Sitten desinfiointi ja kohta omaa viiniä sisään. Kaksi sisältöä yhden pullon hinnalla!
10. Päivä
Etiketti viinin tekee. Suunnittelin Macintoshillani upean kuvion ja tulostin sen tarrapaperille. Siis: Chateau on linna, kotivino on kotiviini ja vuosikerta 1993!
13. Päivä
Pienen maistiaisen jälkeen vakuutuin: tulossa on vuosisadan valkoviini. Minkä luonnon ihmeen saakaan aikaan hiiva, tuo jalo hiiva!
16. Päivä
Poika. Toivottavasti et kyllästy Dostojevskin Rikokseen ja Rangaistukseen, mutta ajattelin että sinuun pitää saada kultturellin raffinoitu jälkimaku.
22. Päivä
Juhlapäivä. Puku päälle. Pullotus alkaa. Imen laposta kirkkaan nesteen juoksuun ja ohjaan letkun pään tyhjään pulloon. Pullo täyttyy hitaasti ja joudun imemään jumalaista viintä jälleen suuhuni; rapea jälkimaku kielen takaosassa.
23. Päivä
Korkitus oli helppoa. Korkit kuumaan veteen ja korkituslaitteella pulloon. Sitten sinetti päälle. Etiketti ja vot! 20 pulloa (viisi litraa hävisi jonnekin käymisen aikana!) Poika on valmista käännettäväksi kyljelleen ja parin viikon kuluttua nautittavaksi.
24. Päivä
17 pulloa Poikaa jäljellä. Maku on perfekt, kirkkaus huumaava. Luulenpa, että esikoisen jälkeen on aika synnyttää lisää. Kaivan Dostojevskin esille.
.