Rusinapommi

{image:text}

Takaisin

Rusinapommi on paras keino vauhdittaa syystä tai toisesta heikkoa käymistä, mikäli käyminen ylipäätään on mahdollista.

Paketillinen rusinoita kiehautetaan pienessä vesimäärässä, survotaan kevyesti ja jäähdytetään n. 28ºC asteiseksi, minkä jälkeen hiiva lisätään seokseen. Kun hiiva on alkanut kunnolla toimia (kuohuu ja kuplii), koko seos kaadetaan käymisastiaan. 

Jos rusinapommia tarvitaan käymisen loppuvaiheessa, kun viinissä on jo alkoholia, paras hiiva tarkoitukseen on ns. restart- eli uudelleenkäynnistyshiiva. (Varsinaisen restart-hiivan puuttuessa tähän tarkoitukseen käy myös Barshop-viinihiiva.)